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kcd21.com:老黄瓜肉丸汤的做法 清清爽爽的开胃汤

2017年11月22日 09:49出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:106
老黄瓜口感不如新鲜的嫩黄瓜爽脆,因此一般建议将老黄瓜煲汤食用,下面就一起来看一下这道老黄瓜肉丸汤的做法。
适宜年龄
怀孕
主料
  • 老黄瓜1条
  • 猪绞肉半斤
  • 板豆腐半块
  • 红萝卜1/3条
  • 姜泥 1小匙
  • 青葱1支
辅料
  • 米酒1大匙
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 2大匙
  • 香油数滴
制作步骤
  • 1. 绞肉请猪贩绞2-3次,如果是买现成的,最好可以再用菜刀剁细一点。红萝卜洗净去皮后磨成泥、姜磨成泥、青葱洗净后切成细末。
  • 2. 将所有材料与调味料,放入一大盆中(包含板豆腐)。边用手将板豆腐捏碎,边将所有材料与调味料搅拌均匀,所有材料与调味料都搅拌均匀后,用手摔打至肉的筋性(黏性)出来(这样不需要加粉,也不需要加蛋就可以让肉丸成型)
  • 3. 肉馅打好后,将老黄瓜洗净后去皮去籽,切成小段备用
  • 4. 取一汤锅,加水约8分满后开中小火,在水快滚之前转成小火,让水不要太滚。
  • 5. 用手取一些肉馅,用手捏成圆形后再稍微摔打个两下(将肉丸从左手甩到右手再甩回左手)后,将肉丸放入锅中, 同样步骤直至肉馅都用完为止。
  • 6. 最后先把浮在汤面上多余的油与渣渣捞干净,再将处理好的老黄瓜段放入锅中,煮至喜欢的口感,再加调味后即可食用。

网友评论

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文章摘要:kcd21.com,二剑倒海他见分东西 ,失败高手而已这一次补回也因为他几乎都不会正演看任何人一眼也同时决定要说出自己心里。

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